〜四代続く伝統の味と物語を届ける接客へ。方言の辞書登録で「購買の壁」を解消し、海外ゲストの客単価向上を実現〜
ピクシーダストテクノロジーズ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役会長：落合陽一、代表取締役社長：村上泰一郎、以下 PxDT）は、沖縄県那覇市・第一牧志公設市場に店舗を構え、四代にわたりジーマーミ豆腐一品を手作りで作り続ける家業「ジーマーミ豆腐 はま」に、リアルタイム翻訳字幕ディスプレイ「VUEVO Display（ビューボ ディスプレイ）」を導入したことをお知らせします。
「県民の台所」と呼ばれる第一牧志公設市場は、国内外から多くの旅行者が訪れる沖縄の食文化の中心です。同店では、方言「ジーマーミ」を「落花生豆腐」へ自動翻訳する辞書登録機能を活用し、沖縄の食文化・家業の歴史・作り手の想いを、行列のなかでも海外ゲストへ丁寧に伝える接客の実現に貢献しました。導入後は、海外ゲストによるまとめ買いや機内持ち帰り需要が増え、客単価の向上にもつながっています。
サービスURL：https://vuevo.net/display
■ 背景：沖縄の食文化を、あらゆる言語のゲストへ届けるために
沖縄県那覇市の第一牧志公設市場は、地元の暮らしに根差した食文化と、国内外の旅行者が出会う市場として、幅広く親しまれています。「ジーマーミ豆腐 はま」は、この市場に店舗を構え、四代にわたって落花生を原料とする沖縄伝統の郷土食「ジーマーミ豆腐」を、一品専業の家業として手作りで作り続けてきました。
近年、多様な国からのゲストが同時に来店するようになり、行列ができる時間帯も増えるなかで、家業として受け継いできた歴史や沖縄の食文化、作り手の想いを、限られた接客時間のなかで丁寧に伝えたいという想いが強くありました。
これまで活用してきたスマートフォンの翻訳アプリでは、画面を見せ合う動作が必要となり、目線が外れがちで、短文のやり取りに留まることも少なくありませんでした。目を合わせたまま、自然な会話の流れのなかで、日本のお客様に届けているのと同じ温かなおもてなしを、海外のお客様にも届けたい。この想いから、リアルタイム翻訳字幕ディスプレイ「VUEVO Display」の導入に至りました。
■ 導入概要：方言「ジーマーミ」を「落花生豆腐」へ変換、文化を伝える独自の辞書機能
「VUEVO Display」は、話した言葉をリアルタイムで翻訳し、透明ディスプレイの両面に字幕として表示します。スタッフとゲストがディスプレイを挟んで対面したまま、互いの表情を見ながら自然に会話できることが最大の特長です。
「ジーマーミ豆腐 はま」では、店頭のカウンターにVUEVO Displayが設置されました。特筆すべきは、沖縄の方言「ジーマーミ」を「落花生豆腐」へ自動翻訳する辞書登録機能の活用です。標準的な翻訳エンジンでは対応が難しい地域固有の食文化語彙を、あらかじめ辞書登録することで、海外ゲストにも直感的に理解できる言語へリアルタイムに翻訳。「言葉が通じる」だけでなく、「文化そのものが伝わる」接客を実現しています。
日本語で日本のお客様と同じようにご案内しながら、その内容が海外ゲストへリアルタイムで翻訳・字幕表示されるため、接客の流れを止めることなく、自然な会話を続けることができます。
■ 導入後の成果：「言葉の壁」が「物語を届ける手段」へ変わり、まとめ買い需要が増加
導入後、海外ゲストによるまとめ買いや、飛行機で持ち帰るための機内持ち帰り需要が増加し、客単価の向上という具体的な成果につながっています。
「ジーマーミ豆腐」がどのような食文化のなかで育まれてきたのか、どのような原料で、どのように作られているのかを、行列のなかでも自然な会話で伝えられるようになったことで、単品購入から複数購入・お土産購入へと購買行動が広がりました。
「文化が伝わる接客」が「購買機会の拡大」につながる。これは、翻訳ツールを”言語の壁を越える機能”ではなく、”商品の背景にある物語を届ける手段”として活用いただいたことで生まれた変化であると言えます。
■ ジーマーミ豆腐 はま 担当者コメント
導入後は、海外のお客様のまとめ買いや飛行機でのお持ち帰りが増え、客単価も向上しました。「ジーマーミ豆腐」といった沖縄の方言も辞書登録機能で分かりやすく「落花生豆腐」と自動翻訳され、日本語でご案内しながら海外のお客様へリアルタイムに翻訳できるため、接客の流れを止めることなく、自然なコミュニケーションを実現できています。
■ 「ジーマーミ豆腐 はま」について
「ジーマーミ豆腐 はま」は、沖縄県那覇市・第一牧志公設市場に店舗を構える、四代続くジーマーミ豆腐一品専業の家業です。半世紀以上にわたり、落花生を原料とする沖縄の郷土食「ジーマーミ豆腐」を手作りで作り続けています。「県民の台所」と呼ばれる第一牧志公設市場のなかで、地元県民から国内外の旅行者まで幅広く親しまれています。
公式サイト：https://www.jimamitofu.com/
■ 今後の展開
PxDTは、本事例で得られた知見をもとに、地域の食文化を担う家業・専門店・公設市場の事業者など、「商品の背景に、伝えるべき物語がある事業者」へのVUEVO Display展開を加速します。方言や地域固有語の辞書登録機能を活用した「文化そのものが伝わる多言語接客」を軸に、日本各地の食文化・伝統産業を、あらゆる言語のゲストに同じ質で届けるコミュニケーション環境の社会実装を推進してまいります。
■ 「VUEVO Display（ビューボディスプレイ）」について
「VUEVO Display」は、「VUEVO」で培った技術と多言語翻訳機能・透明ディスプレイを組み合わせ、会話の字幕をリアルタイムで透明ディスプレイの両面に表示することができます。聴覚障がい者／難聴者との会話・外国語での会話、どちらの場面においても相手のジェスチャーや表情を見ながら、自然な対面コミュニケーションを実現できます。
■ 本件に関するお問い合わせ
ピクシーダストテクノロジーズ株式会社 広報担当
お問い合わせ：https://pixiedusttech.com/contact
※VUEVO / VUEVO Display及び関連するロゴは、ピクシーダストテクノロジーズ株式会社の商標又は登録商標です。
※記載されている会社名、ロゴ、システム名、商品名、ブランド名などは、各社の商号、登録商標、または商標です。